Mini cake carotte-poivron-lardon

Pour 6 cakes

• 120 g de farine
• 2 oeufs
• 80 g de gruyère rapé
• 7 cl de lait
• 7 cl d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• sel poivre
• 2 carottes
• 1/2 poivron
• 70 g de lardon

Préchauffez le four à 180°C

Beurrez et farinez vos moules.

Epluchez les carottes, les raper grossièrement. Coupez les poivrons en dés.

Mélangez les oeufs avec l'huile et le lait, ajoutez la farine, le gruyère, les carottes, les poivrons et les lardons. Assaisonnez. Incorporez la levure.

Versez dans les moules.

Faire cuire pendant 30 minutes.

Rôti de porc à la provencale

• 1 rôti de porc
• 3 ou 4 tomates
• 4 ou 5 courgettes
• herbes de Provence
• thym, romarin
• sel, poivre
• 60 g de chapelure
• gruyère râpé
• huile d'olive

Faire cuire le rôti pendant 40 mn en le retournant toutes les 10 mn dans l'huile d'olive, le laisser refroidir et couper en tranches pas trop épaisses .

Couper les courgettes en rondelles après les avoir lavées et les mettre 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter.

Laver les tomates et les couper en rondelles.

Allumer le four sur 200°C.

Dans un plat à gratin, mettre les tranches de rôti de porc. Mélanger la chapelure, les herbes, le sel et le poivre. Recouvrir du mélange chapelure et herbes. Ensuite, recouvrir des rondelles de courgettes puis de tomates et enfin, recouvrir le tout de gruyère râpé.
Ajouter un filet d'huile d'olive.

Passer au four pendant 20 à 25 mn.

Recette inspirée de celle ci.

Cake choco-banane

Pour 6 mini cakes

• 100g de chocolat noir rapé

• 30 g de cacao en poudre

• 3 bananes

• 250 g de farine

• 100 g de sucre

• 3 oeufs

• 4 càs de lait

• 15 cl d'huile

• 1/2 sachet de levure

• 2 pincées de sel

• du beurre pour les moules

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et coupez les bananes en rondelles.

Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, versez l'huile sur les jauens en continuant de foutter. Versez la farine et mélangez bien. Ajoutez le chocolat rapé, le cacao, le lait et les bananes. Mélangez à nouveau.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation, en soulevant bien.

Beurrez les moules, versez-y la pâte. Enfournez et faites cuire 10 minutes. Baissez le four à 150°C et poursuivez la cuisson 35 minutes.

Crumble carotte courgette

• carotte

• courgette

• 100 gr de beurre

• 100 gr de farine

• des noix

• de la chapelure (ou des biscottes écrasées)

• huile d'olive

• bouillon de légume

Faire revenir les carottes couper en rondelles dans la poêle avec de l'huile d'olive. Puis les faire cuire dans le bouillon pendant 15 minutes. Rajouter les courgettes couper en rondelles. Faire cuire encore 5 minutes.

Pendant ce temps ecraser les noix, les biscottes.

Mélanger la farine, la chapelure (ou biscottes) et les noix, ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte friable

Mettre les légumes dans un plat à gratin puis recouvrir de la pâte.

Enfourner pendant 20 minutes à 180°C

Tarte courgette - tomate

Pour 6 - 8 personnes

1 pâte à tarte

2 tomates

2 courgette

sel, poivre

lardons

crème fraîche

1 oeuf

gruyère

Lavez les tomates et les courgettes puis les taillezen tranches minces. Etalez-les dans deux passoires, saupoudrez de sel. Laissez-les dégorger 30 min.

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Déposez la pâte dans un moule préalablement beurré.Piquez-la à la fourchette.

Epongez les tomates et les courgettes sur du papier absorbant. Rangez-les en cercles sur le fond de tarte.

Faire revenir les lardons et les mettre sur les légumes.

Battre l'oeuf et ajoutez la crème fraiche. Versez sur la tarte et laissez cuire environ 30 minutes.

Recette inspirée de celle là.

Brioche

• 120ml de lait
• 3 oeufs
• 1 c.s. de fleur d'oranger
• 50gr de sucre
• 1 c.c. de sel
• 450gr de farine
• 50gr de beurre
• 1 sachet de levure boulanger
• sucre en grains

Battre les oeufs, le lait, le sucre, le sel et la fleur d'oranger ensemble et verser dans la cuve de la MAP.

Ajouter la farine, le beurre en morceaux et la levure.

Lancer le programme pâte.

Une fois le programme terminé, verser la pâte sur une plaque beurrée et laisser reposer pendant 1h.

Badigeonner de lait et parsemer de sucre en grains. Cuire a 175° pendant 25-30 mn.

Recette inspirée de celle là.

Risotto champignons - carottes

• 300 g de riz à rizotto

• 2 oignons ciselés

• bouillon de volaille

• 90 g de beurre

• 150 g de champignons de Paris
• carottes coupées en rondelles

Portez 90 cl d’eau à ébullition avec les cubes de bouillon émiettés puis maintenez-la au chaud.

Faites sauter les champignons et les carottes dans 10 g de beurre.
Dorez les oignons ciselés avec 40 g de beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Versez un quart du bouillon, laissez frémir en remuant jusqu’à ce qu’il soit absorbé.
Durant les 20 min de cuisson du riz, ajoutez une louche de bouillon chaque fois que la précédente est absorbée.
Hors du feu, incorporez 40 g de beurre, les champignons et carottes. Couvrez et laissez reposer 5 min.

Recette inspirée de celle là.